【Nature Lab】デイキャンプ～最高に美味しいローストチキン～

前日の雨が噓のようによく晴れた３月中旬。

埼玉県のとある河原で、【NATURE LAB】手ぶらdeデイキャンプを開催しました！

上質な丸鶏を手に入れることができたので、ローストチキンにチャレンジです。

材料

絶賛ピンボケしてますが、今回入手した丸鶏（中抜き済）は2kg強。

10インチのダッチオーブンだと不安だったので、12インチを使用しました。

まずは、全体にお塩をすり込みます。
＊内側も忘れずに

できれば１時間ほど寝かせたいところですが、腹ペコのため、次に進みます。

塩が肉に馴染むとタンパク質が結合し、アクトミオシンへと変わるので、しっとりとしたお肉になるよ。
皮はパリッ、中はふっくらさせるためにも、できればじっくり寝かせてね。

キッチンペーパーで水気をふき取り、具材を中に詰め込みます。
＊野菜は大きめカットが好みです

オリーブオイルを塗ったダッチオーブンに底網を敷き、アルミホイルをセットします。

底網が無いときは、クズ野菜を敷き詰めると焦げつかないよ。

鶏さんに塩・コショウをふり、オリーブオイルをたっぷり塗ります。

ダッチオーブンに鶏肉を投入し、空いているスペースに野菜を詰め込みます。

＊野菜は丸ごと投入してもOK
＊ロースマリーも忘れずに

今回は、吊るさずに置くタイプです。
＊吊るすのは飯盒に使ってるから
＊スノーピークの焚き火台は頑丈で安心

弱火でじっくりが良いそうですが、よくわからないのでテキトーです。
＊大体１時間半くらい

シューシュー音がしてきたら、蓋の上にも炭を置きます。

もう少しかな？？？と思った頃に、コーラも投入してみたよ。

美味しそうな匂いと程よく焦げ目がつけば完成！

皮はパリッ！
中身はホックホク♡

子どもたちの第一声は、「サイコーにおいしい！！！」でした。

今回使ったアイテムはこちら。
＊筆者は大型キャンプ用品店でバイト経験があるよ

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ユニフレームのダッチオーブンは錆びにくくて密閉性が高くて最高！
＊12インチ・スーパーディープは廃盤になってるよ

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SOTOもオススメ。

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MとLで迷ったら絶対L！
セット買いが断然お得！

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近くのスーパーに売っていればそれが良いと思う。
コストコが近くにあるならそれも良いと思う。
業務スーパーなどの冷凍ものよりポチッとするのが良いと思う。

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売っているスーパーが少ないのでポチッとするのが良いと思う。